Torta di carote
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Prima di andare a dormire, pensando alla richiesta di Cheti, devo assolutamente darvi la ricetta della TORTA DI CAROTE.
Il massimo è farla nella tortiera a forma di Bugs Bunny!!!!!!!!
Ingredienti:
250 gr. di carote (che grattuggerete fini fini)
250 gr. di mandorle (che ridurrete in farina con un mixer oppure comprate la farina di mandorle già pronta!)
250 gr. di zucchero
150 gr. di farina
6 uova
una bustina di lievito
un pizzico di sale
un bicchierino di rhum
Svolgimento.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Aggiungere ai tuorli lo zucchero e sbattere fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungere le carote, le mandorle, la farina, il lievito ed il rhum. Mescolare delicatamente e per finire aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Mescolare molto delicatamente dal basso verso l'alto. Infornare per 40 minuti a 190°. Il forno va preriscaldato.
Lasciare raffreddare e servire spolverizzata con zucchero a velo.
Buon appetito!
P.S. Io e Andrea l'abbiamo preparata sabato ed ha avuto un successone. Anche Anna ha gradito!!!
Il massimo è farla nella tortiera a forma di Bugs Bunny!!!!!!!!
Ingredienti:
250 gr. di carote (che grattuggerete fini fini)
250 gr. di mandorle (che ridurrete in farina con un mixer oppure comprate la farina di mandorle già pronta!)
250 gr. di zucchero
150 gr. di farina
6 uova
una bustina di lievito
un pizzico di sale
un bicchierino di rhum
Svolgimento.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Aggiungere ai tuorli lo zucchero e sbattere fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungere le carote, le mandorle, la farina, il lievito ed il rhum. Mescolare delicatamente e per finire aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Mescolare molto delicatamente dal basso verso l'alto. Infornare per 40 minuti a 190°. Il forno va preriscaldato.
Lasciare raffreddare e servire spolverizzata con zucchero a velo.
Buon appetito!
P.S. Io e Andrea l'abbiamo preparata sabato ed ha avuto un successone. Anche Anna ha gradito!!!