dolcetti al cioccolato

[clemy]

Qualcuna di voi ha la ricetta di quei dolcetti con cacao burro e biscotti secchi che una volta fatti si mettono nell freezer e non necessitano di cottura?

[Chiara_78]

Io ho la ricetta del salame al cioccolato... Lo fa mia zia, una pasticcera dilettante ed è buonissimo... Slurp!

Può interessarti?!

[MammaSole]

Ne conosco una che chiamo coriandoli di carnevale perchè sono palline ricoperte di codette colorate e messe nei pirottini come dei pasticcini. Al posto del burro però si usa il mascarpone. Cerco la ricetta e la posto.

[clemy]

Accetto tutto purchè facile e senza mettere nel forno!
Anche se non sono al cioccolato va bene uguale!

[Chiara_78]

Salame al cioccolato:

2 tuorli

1 bicchierino di Rhum

100 gr di zucchero

200 gr di biscotti secchi

50 gr di burro

3 cucchiai di cacao amaro

Preparazione:

Lavorare due tuorli con due cucchiai colmi di zucchero sino a quando non avrete ottenuto una crema morbida. Aggiungere il burro sciolto, lo zucchero restante, mescolato al cacao amaro ed il rhum. Mescolare tutto molto bene e quando i vari ingredienti si saranno ben amalgamati unire i biscotti secchi tagliati a pezzettini. Mescolare in modo che il cioccolato leghi bene i biscotti poi versare il tutto in una carta argentata, chiudendola con cura dopo averla arrotolata. (Il dolce deve avere la forma di un salame). Mettere in frigorifero per qualche ora togliendolo solo quando sarà diventato ben duro.

Buon appetito! =)

[clemy]

Grazie Chiara, io ho una ricetta del salame ma è completamente diversa...proverò anche questa visto che mi hai garantito che è buonissima!!

[MammaSole]

Coriandoli di cioccolato.

100 gr mascarpone
50 gr burro a temperatura ambiente
1 tuorlo
100 gr zucchero a velo
100 gr biscotti secchi tipo oro saiwa
50 gr cacao amaro
codette
liquore a piacimento o latte (per una versione analcolica)

Lavorare il mascarpone, burro a temperatura ambiente, zucchero a velo e il tuorlo d’uovo.
Quando la crema è uniforme aggiungere il cacao e il liquore o il latte, infine i biscotti sbriciolati finissimi.
Fare delle palline di 2 cm circa e passarle nelle codette colorate e metterli in un pirottino di carta.
Tenere in frigo per 4-5 ore prima di servire.

[nadi]

scusate la super ignoranza, ma che tipo di biscotti secchi usate?

[clemy]

Oro saiwa, rigoli mulino bianco o quelli della colussi rotondi a griglia dei quali mi sfugge il nome... l'importante è che non hanno la panna!
Ilenia grazie tantissimo è proprio la ricetta che cercavo... non sapevo della versione analcolica...Proverò sia con liquore che con latte, forse però con il latte si sentirà di più "l'odore" dell'uovo crudo.